鶏本来の旨みを、余すことなく味わってほしい――。そんな想いを込めて一品一品丁寧に仕上げる【鶏よし】は、素材の選定から調理法にいたるまで、こだわり抜いた鶏料理専門店です。どこか懐かしくも新しい味わいに、思わず箸が止まらなくなること間違いなし。特別な一日に、大切な人との語らいに、心も体も温まるひとときをお過ごしください。
【鶏よし】では、平飼いや開放鶏舎でのびのびと育てられた“厳選鶏”のみを使用。柔らかでさっぱりとした口当たりながら、噛むたびにしっかりと旨みが広がります。
そして、当店名物の「だんご」は、つなぎを一切使わず、一羽まるごとの鶏肉を練り込んだ唯一無二の逸品。いわゆる“つくね”とは一線を画す存在感で、注文ごとに焼き上げるアツアツを提供いたします。その肉々しさとジューシーさに、驚かれるお客様も少なくありません。
料理の味を左右する“塩”にも徹底したこだわりが。鶏よしでは「鶏には鶏の塩」として、岩塩をセレクト。素材の持つ旨みを最大限に引き出す塩加減で、シンプルながら深い味わいを演出します。
さらに、鶏ガラと香味野菜を丁寧に煮込み続けて仕上げた自家製スープは、まさに滋味あふれる一杯。コラーゲンをたっぷり含んだ“濃厚タイプ”と、すっきりとした口当たりの“透明スープ”の2種をご用意しております。どちらも鶏の奥深さを味わえる、当店自慢の出汁です。
こだわりの卵と厳選鶏、そして香り高い長ねぎが絶妙なハーモニーを奏でる「親子丼」も、ぜひ味わっていただきたい一品です。
美味しさを最後の一口まで楽しんでいただくために、使用する器にまで工夫を凝らし、具材とご飯のバランスが最も良くなるよう設計された特製の器でご提供しております。スプーンですくった瞬間に伝わる、贅沢なひとくちをぜひご堪能ください。
| 店舗名 | 浅草 鶏よし |
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋、親子丼 |
| 住所 | 東京都台東区浅草1-8-2 |
| 交通手段 | 銀座線 田原町駅 徒歩4分 銀座線 浅草駅 徒歩6分 浅草線 浅草駅 徒歩8分 つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩8分 田原町駅から285m |
| 営業時間 | ■ 営業時間 火・水・木・金 11:30 – 14:30 17:00 – 22:00 土 11:30 – 15:00 17:00 – 21:30 日 11:30 – 15:00 17:00 – 21:00 ■ 定休日 月 定休日 ■ 定休日 その他、月に１度火曜日におやすみをいただいております※ランチのご予約は受けておりません |
| 予算 | ￥4,000～￥4,999 |
| 電話番号 | 03-3844-6262 |