大井町駅から徒歩5分。にぎやかな街の喧騒から少し離れた路地裏に、ふと現れる静かな一軒家。
そこが【炭火焼居酒屋 櫻井】です。
櫻井の大きな魅力は、常に“旬”を追いかけていること。
決まったメニューが少ない分、毎日入荷する新鮮な食材に合わせて内容が変化するので、ご来店のたびに新しい出会いがあります。
野菜はもちろん、鮮魚も肉も、その時期に最も美味しい状態で味わっていただけるよう、調理法や味付けも柔軟に対応。たとえば春には山菜や菜の花、夏には甘みの強いトウモロコシや枝豆、秋には根菜やキノコ類、冬には大根や白菜などを、それぞれ最も活きる形で提供しています。
櫻井の料理の中心にあるのが【炭火焼き】。
使用するのは、国産の上質な備長炭。これにより、遠赤外線効果で素材の内部までじっくり火が入り、外は香ばしく中はジューシーな仕上がりに。
料理はすべて、炭火でじっくりと炙りながら丁寧に調理。季節の野菜、海鮮、肉、それぞれが本来持っている旨味を最大限に引き出します。店主が目利きした「本日の鮮魚」や、「本日のおすすめ野菜」も、炭火の香りとともにご提供。
料理に合わせるお酒にも一切妥協なし。
全国の酒蔵から厳選した日本酒、味わい深い焼酎、季節限定のクラフト酒など、料理とのマリアージュを楽しめるラインナップを豊富にご用意。
素材の味が際立つ炭火焼き料理には、キレのある純米酒や、旨口の本醸造酒が特によく合います。店主に相談すれば、お好みや料理に合わせて提案してくれるのも嬉しいポイント。
| 店舗名 | 炭火焼居酒屋 櫻井 |
| ジャンル | 居酒屋、焼酎バー、肉料理 |
| 住所 | 東京都品川区東大井6-5-5 |
| 交通手段 | 東急大井町線、JR「大井町駅」より徒歩5分 大井町駅から325m |
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日・祝日 18:00 – 01:00L.O. 00:00 水 定休日 水曜日の定休日と月に１～２度不定休でお休み致します。 GW、お盆、年末年始はお店までお問い合わせください。 |
| 予算 | ￥4,000～￥4,999 |
| 電話番号 | 03-5715-3208 |