炭美（スミビ）

看板メニューの「タン塩」は、まさに王道を行く味わい。厚みは絶妙で、薄すぎず厚すぎず、噛むごとに心地よい歯切れと旨みが広がります。塩加減も程よく、炭火で焼いた香ばしさが一層美味しさを引き立てる一皿。最初に食べるお肉としても間違いなく満足感が得られる逸品です。レモンを絞って食べれば、さらに爽やかさが加わり箸が進みます。

お肉を堪能した後の〆には、ぜひラーメンを。特に浅草開化楼の麺を使った「テグタンラーメン」は、多くのお客さんに支持される名物です。ピリ辛のスープは後を引く旨みがあり、焼肉で満たされた口の中を心地よくリセットしてくれます。麺のコシもしっかりしていて、スープとの相性は抜群。〆としてはもちろん、これを目当てに訪れる人もいるほどの人気ぶりです。ラーメン好きなら必ず一度は味わいたい一杯です。