炭焼基（すみやきもとし）

静かな路地にひっそりと佇む「炭焼基（すみやきもとし）」は、産地直送の鮮魚と厳選されたお酒を楽しめる隠れ家的居酒屋。毎日漁港から届く旬の魚を丁寧に仕込み、炭火で焼き上げた香ばしい香りが店内に広がります。温かみのある雰囲気の中で、日常を忘れるひとときをお過ごしください。

店内に一歩足を踏み入れると、炭火の香ばしさと魚の旨みが混ざり合う食欲をそそる空気。のど黒やキンキ、旬野菜など、素材の良さを最大限に引き出す炭火焼きは格別です。産地直送ならではの鮮度と、丁寧な火入れが生む旨みを存分にご堪能いただけます。

「基」名物のレアアジフライは、生胡椒をアクセントにした外はサクッ、中はしっとりの逸品。かぶりつけば、旨みたっぷりの肉厚なアジとピリッとした胡椒の風味が口いっぱいに広がります。日本酒や焼酎との相性も抜群で、一度食べたら忘れられない味わいです。

お酒好きにはたまらない、全国から集めたこだわりの日本酒は常時30種類以上。焼酎やウイスキーも豊富に揃い、その日の気分やお料理に合わせて選べます。8〜14名様で利用可能なテーブル席もあり、仲間との語らいや宴会にもぴったり。美味しいお酒と料理、そして心地よい空間で、特別な時間をお楽しみください。

炭焼 基（すみやき もとし）