京都の伝統を大切にしながらも現代的な感性を取り入れた【いつぼし】。ここでは、手作りにこだわった高級おばんざいを中心に、旬の食材を活かした料理と厳選されたお酒を堪能することができます。落ち着いた和の空間で、心豊かなひとときをお過ごしください。
まずは、料理の主役であるおばんざい。全国から毎日仕入れる新鮮な食材を用い、季節ごとの味覚を丁寧に調理しています。伝統的なレシピにモダンなエッセンスを加えた一皿は、見た目の美しさにもこだわり、器や盛り付けからも四季を感じられる仕上がり。和の奥深さと現代的なセンスが融合した料理は、訪れるたびに新しい発見をもたらします。
次に合わせたいのが、豊富に揃う日本酒とワイン。全国各地から選び抜いた地酒に加え、国内外のワインも用意されており、利酒師やソムリエが料理にぴったりの一杯を提案してくれます。料理との絶妙なペアリングは、食事の時間をより特別なものにしてくれるでしょう。
店内は和の趣を大切にした上質な空間。カウンター席では料理人の手仕事を間近に感じながら、個室や座敷席ではゆったりとした時間を楽しめます。最大18名まで利用できる座敷は電子タバコのみ喫煙可能で、落ち着いた雰囲気の中、接待や会食にも最適。大切な人と訪れたくなる、上質なひとときを約束してくれるお店です。