肉蕎麦かわしょう

大宮に店を構える【肉蕎麦かわしょう】は、山形の郷土料理である“冷やし肉そば”に特化した専門店。シンプルながら奥深い味わいの肉そばを中心に、蕎麦の魅力を存分に堪能できるお店です。カウンター10席のこぢんまりとした空間で、肩ひじ張らずに本格の一杯を味わえます。

まずおすすめしたいのは、やはり「冷やし肉そば」。山形では定番の食べ方で、キリッと冷えた蕎麦に鶏の旨味がたっぷり染み込んだつゆが絡みます。そこに合わせるのは、地酒「出羽桜つや姫」。一口ごとに広がる豊かな香りと蕎麦の風味が絶妙で、箸が止まらなくなる美味しさです。

さらに、肉そば専門店ならではのこだわりも見逃せません。焼鳥店「河松（かわしょう）」のランチメニューとして提供していた肉そばが評判となり、独立して専門店を構えるほどの人気ぶり。毎日でも食べたくなるような、あっさりしながら深みのある味わいが、多くのファンを惹きつけています。

店内はカウンター席のみの全10席。こぢんまりとした空間ながら、落ち着いて過ごせる雰囲気が魅力です。大宮駅からのアクセスも良く、ランチや仕事帰りにふらっと立ち寄るのに最適。肉そば好きはもちろん、山形の味を気軽に楽しみたい方にもおすすめです。

肉蕎麦 かわしょう