「Mio Casalo（ミオカサロ）」はイタリア語で「私の農家」を意味し、大野農場が運営するハム・ソーセージ工房です。小さなブタ屋さんが始めた、小さなハム屋さんという想いを胸に、自家農場で丁寧に育てた「小江戸黒豚」を使い、本場ドイツ製法で作る本格的なハムやソーセージをお届けしています。合成保存料や着色料、増量剤を一切使わず、自然のぬくもりと安心感を大切にした製品づくりが特徴です。
Mio Casaloが使用する豚肉は、自社農場で大切に飼育した「小江戸黒豚」です。飼育環境や飼料にこだわり、健康的に育てることで豚肉本来の旨味やコクを最大限に引き出しています。豚肉の質が製品の味に直結すると考え、素材の良さを存分に感じられるよう育てることに力を注いでいます。
使う手法はドイツの伝統的な製法を採用し、手間と時間をかけてじっくり熟成。合成保存料や着色料を使わず、自然の力で素材の旨みを引き出しています。食感や素材の風味を大切に、一つ一つ手作業で丁寧に仕上げることで、味わい深い本格派のハム・ソーセージが完成します。
Mio Casaloの製品は、まるで故郷に帰ったような安心感と温かみをお客様に届けたいという想いが込められています。日々の食卓や特別な日の一品に、安心してお召し上がりいただけるハム・ソーセージとして、多くの方に支持されています。素材の味を活かした優しい味わいをぜひお楽しみください。
| 店舗名 | Ｍｉｏ Ｃａｓａｌｏ |
| ジャンル | その他 |
| 住所 | 埼玉県川越市谷中27 |
| 交通手段 | 駅から距離があります。 お車でのご来店をお勧めしております。 駐車場完備。 本川越駅から3,479m |
| 営業時間 | ■ 営業時間 月・火・木・金・土・日 10:00 – 18:00 ■ 定休日 水 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 |
| 電話番号 | 049-226-0861 |